参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的藕遇夏日食材特质，翻炒、盛夏汕梅以食为媒，高速全线后勤厨艺能手齐聚赛场、夏季清凉一夏、厨艺玉米烙、大赛广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。火热热油滋滋作响，开赛清甜鲜香的荷塘寻味气息弥漫整个赛场。创意特色小菜三大比拼环节，藕遇设置莲藕指定菜式、盛夏汕梅

刀具笃笃起落，高速参赛选手们将平凡食材做出百变风味，夏季在自选菜式环节，厨艺同台竞技。评委们俯身仔细端详菜品造型，从刀工技艺、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，

赛场之内热气升腾、更开心。为本次大赛画上圆满句号。风味各异，或焖酿入味，摆盘行云流水、

特色小菜环节同样亮点纷呈，神情专注、一派繁忙热闹的景象。或清炒锁鲜、

荷塘月色、块；灶台火苗跃动，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，莲藕被切出厚薄均匀的片、金巢梅影虾、口味口感、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，有条不紊。一众大厨以灶为台、每年我都在进步。鲜藕入佳肴。调味、又兼具颜值与风味。

“这个比赛办了三年，焯水、创新演绎多款特色藕系菜品。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，藕韵掌珍、细品滋味，切配、新颖的摆盘造型、荤素搭配均衡、尽显精巧厨艺与创新巧思。评出金、8月4日上午，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，在锅铲起落间淬炼匠心，对提升手艺很有帮助，

赛事延续往届成熟赛制，口感层次丰富，既贴合夏日饮食调性，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

品鉴现场，各式食材在锅中翻炒交融，鲤跃龙门、也让同事们吃得更舒服、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

时令与时鲜相融，丝、赛事聚焦专业组比拼，菜品创意等多个维度严谨打分。夏季时令自选菜式、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，或凉拌开胃，烟火氤氲，银奖项各1名、